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馬鈴薯品種之青薯9號

2018-10-22 20:10:37      點擊:

        馬鈴薯具有很高的營養價值.一般新鮮薯中所含成分:淀粉9~20%,蛋白質1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分:熱量66~113J,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。


        除此以外,馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養角度來看,它比大米、面粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。馬鈴薯含有大量碳水化合物,同時含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等。可以做主食,也可以作為蔬菜食用,或做輔助食品如薯條、薯片等,也用來制作淀粉、粉絲等,也可以釀造酒或作為牲畜的飼料。


        青薯9號屬于中晚熟品種,生育期從出苗到成熟120天左右。株高89.3厘米左右,植株直立,分枝多,生長勢強,枝葉繁茂,莖綠色帶褐色,基部紫褐色,葉深綠色,復葉挺拔、大小中等,葉緣平展,花冠紫色,天然結實少。結薯集中,塊莖長圓形,紅皮黃肉,成熟后表皮有網紋、沿維管束有紅紋,芽眼少而淺。鮮薯淀粉含量19.76%,干物質25.72%,維生素C23.03毫克/100克,還原糖0.253%。塊莖鮮食品質好,適宜加工全粉和薯片,也適宜蒸食。

 

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